سَنُرِيهِمْ آيَاتِنَا فِي الْآفَاقِ وَفِي أَنفُسِهِمْ حَتَّىٰ يَتَبَيَّنَ لَهُمْ أَنَّهُ الْحَقُّ ۗ


    لحم بعجين على الطريقة العراقية

    نوراي
    نوراي

    المساهمات : 2313
    تاريخ التسجيل : 02/12/2017

    لحم بعجين على الطريقة العراقية  Empty لحم بعجين على الطريقة العراقية

    مُساهمة من طرف نوراي في 2018-05-08, 17:32

    المقادير :
    • 500 جرام لحم مفروم
    • 3 بصل مفروم
    • 2 فلفل أخضر حار مفروم
    • 3 معلقة كبيرة معجون طماطم
    • 1 معلقة كبيرة دبس الرمان
    • 2 فص ثوم
    • 2 معلقة صغيرة ملح
    • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
    • 1/2 معلقة صغيرة قرفة
    • 1/2 كوب بقدونس مفروم
    • مقادير العجينة :-
    • 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
    • 1/2 كوب من ماء سلق البطاطا
    • 1 معلقة كبيرة خميرة
    • 1 معلقة صغيرة سكر
    • 1/2 كوب ماء دافئ
    • 4/1 2 كوب من الطحين
    • 2/1 1 معلقة صغيرة من الملح
    • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
    طريقة التحضير :
    لحم بعجين على الطريقة العراقية  4e980d2027e3936
    · لتحضير الحشوة : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( اللحم – البصل – الفلفل – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البهارات – القرفة – معجون الطماطم ) وشغلى الجهاز حتى يندمجوا تماما .

    لحم بعجين على الطريقة العراقية  433cf2f9486c9e4

    · أضيفي الى اللحم البقدونس المفروم وقلبي باستخدام معلقة ثم غطى الحشوة وضعيها فى الثلاجة لتحضير العجينة .



    · لتحضير العجينة : قلبي معا كلا من الخميرة والسكر والماء الدافئ واتركيهم جانبا لمدة 5 : 10 دقائق حتى تنشط الخميرة , ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الملح – زيت الزيتون – البطاطا المهروسة ) وقلبي , ثم أضيفي خليط الخميرة وماء سلق البطاطا واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا لمدة 10 دقائق , شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنى سطحها بالزيت واتركيها مغطاة فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر .


    لحم بعجين على الطريقة العراقية  Dd92d0409c2b728
    · بعد ذلك اقسمى العجينة الى كرات متساوية الحجم ثم افرديهم على سطح مرشوش بكمية كبيرة من الطحين (على شكل قرص دائرى كبير الحجم ) .

    لحم بعجين على الطريقة العراقية  4c2f04a791fc219

    · ضعى أقراص العجين فى صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم وزعى عليهم حشوة اللحم المفروم .
    لحم بعجين على الطريقة العراقية  39887470dcd44e6


    · اخبزى اللحم بالعجين فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 دقائق .
    لحم بعجين على الطريقة العراقية  21ec3abbcfdcf14


    · قدمى اللحم بالعجين مع سلطة اللبن الزبادى أو مع كوب من الشاى .

    لحم بعجين على الطريقة العراقية  Bc2a24219998b8d

    · ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال نوع العجينة بأى نوع من أنواع العجائن الأخرى .

    المصدرwww.lazezh.com/recipes/view-5268-لحم_بعجين_على_الطريقة_العراقية_–_وصفات_رمضان.html

      الوقت/التاريخ الآن هو 2019-04-25, 12:46